名物のど黒料理

能登・山海の幸を満喫


能登の玄関口に位置する、ちりはまホテルゆ華には石川・加賀能登の旬菜が溢れています。

新鮮で豊富な魚介、のどぐろ、ズワイガニ・加能蟹、ブランド牛・能登牛などを盛り込んだ滋味豊かな味わいをご堪能ください。

新鮮な日本海の幸をお届けします!四季ごとに多彩な旬の食材をご堪能ください

日本海・能登の鮮魚

ご当地ズワイガニ・加能蟹

能登ブランド・能登牛


能登名物・のどぐろ

地物の瑞々しい・加賀野菜

能登・神子原米


メインダイニング-癒味家-


夕・朝食のお食事をお召しあがりいただく、ライブキッチンスタイルのメインダイニング-癒味家-。味覚だけでなく五感を刺激する、魅力に溢れたお食事処。目の前で焼きあがる「のどぐろ」、まるごとおもてなし「100種以上のフリードリンク」など心ゆくまでお食事をお愉しみください。

 ご利用時間  ◆ご夕食 18:00~21:00(Lo 20:00)  ◆ご朝食 7:00~9:00 ※全88席

ご夕食 6趣

ちりはまホテルゆ華での一番の楽しみ・魅力は何といっても、「滋味豊かな旬菜を存分に味わうこと」に尽きます。

お客様のご要望、季節に応じて多彩な献立をご用意しております。

 極(きわみ)  活アワビ、料理長こだわりのお造り盛り合わせ、極上牛ステーキ、のどぐろ姿土鍋飯を堪能。
至福(しふく)  料理長こだわりのお造り盛り合わせ、極上牛ステーキ、のどぐろ塩焼き1尾付き。
[魚]プレミアム 「のどぐろ会席」のどぐろ塩焼き1尾付き。
[肉]プレミアム 「極上牛会席」極上牛ステーキ付き。
お造り(スタンダード)  地魚のお造りを中心としたスタンダード和食会席
お手軽会席  お値打ちにご利用いただける和食会席

※ 当店では羽咋産有機こしひかりを使用しております。

※ その時々の最良の素材を厳選して使用いたしますので、提供内容が変わる場合がございます。

極-きわみ-

ゆ華の最上級コース。

 

活アワビにお造り盛り合わせ、

極上牛ステーキ、のどぐろ姿土鍋飯など

能登の旬を贅沢にちりばめ

手間暇惜しまず丁寧に仕上げた

ゆ華の粋を心ゆくまでご堪能いただけます。

 

 


至福-しふく-

魚プレミアム「のどぐろ会席」と肉プレミアム「極上牛会席」をいいとこどりにした、さらにハイクラスのコース。

 

素材を知り尽くした料理長が選ぶ

能登の海幸・山幸

そして加賀の旬菜をふんだんに盛り込んだ

まさに至福の味わいを心ゆくまでお愉しみください。

 



魚プレミアム「のどぐろ会席」

「のどぐろ」がメインのグレードアップコース。

 

ゆ華といえば、やっぱり、のどぐろ!

“白身のトロ”と称される のどぐろ の

脂のりと旨味を凝縮した塩焼き、

そして四季折々の加賀野菜をご堪能ください。

 


肉プレミアム「極上牛会席」

極上牛がメインのグレードアップコース。

「やっぱりお肉が食べたい!」

そんな方はこちらをお薦めいたします。

 

芳醇な香りと肉本来の味わいが愉しめる

極上牛のサーロインステーキと

四季折々の加賀野菜をご堪能ください。

 


スタンダード「お造り会席」

ゆ華のスタンダードコース。

 

能登エリアにある ゆ華 だからこそ味わえる

新鮮(とれぴち)なお造りと

旬の加賀野菜をお愉しみください。

 

こちらの会席をベースに

お好みのお料理も追加でご注文いただけます。


小学生 幼児 ランチ


小人(小学生)、幼児(未就学)の方は専用のランチをご用意しております。

※ 仕入れの都合により提供内容が変わる場合がございます。


【おもてなし】季節の一品


ご夕食時にメインダイニング癒味家にて「季節の一品」をご用意。

季節毎に地元の郷土料理を中心にご提供しています。

 

<提供メニューの一例>

【春期間】桜そば・茶そばと桜海老のかき揚げ 

【夏期間】納涼そうめん 

【秋期間】れんこん麺秋野菜のかき揚げ

【冬期間】名物!金沢おでん 

※春の一例(桜そば・茶そば)

※夏の一例(納涼そうめん)

※秋の一例(れんこん麺秋野菜のかき揚げ)

※冬の一例(名物!金沢おでん)



追加料理


お好みでご注文いただける、追加料理のご予約も承っております。

冬季限定の「カニ」など、季節限定にて「旬の逸品」も取り揃えております。

 [冬季限定]

カニ2021/11/10~2021/12/27

・加能蟹 ゆで(一杯)        時価 (税込)    ※要予約

・加能蟹 焼き(一杯)        時価 (税込)    ※要予約

・香箱ガニ(二杯)           5,500円 (税込)    ※要予約

名物のどぐろ

・土鍋のどぐろ姿飯           6,820円(税込)     ※要予約

・のどぐろ塩焼き(中)一尾       4,400円(税込)

・のどぐろ干物一尾           3,300円(税込) 

極上・能登牛

・能登牛サーロインステーキ(200g) 8,250円(税込)     ※要予約

お造り盛り合わせ ・地魚お造り盛り合わせ(2~3人前)   3,300円(税込)
海老

・甘エビお造り(約10尾)        1,100円(税込)

・白エビから揚げ             990円(税込)

アワビ・サザエ

・アワビ(1個)          約 6,600円(時価/税込) ※要予約

・サザエ(1個)            1,100円(税込)

その他

・たこ焼き風いか団子           550円(税込)

※ 仕入の都合により、当日お受け出来ない場合がございますので、事前のご予約をオススメします。


まるごとおもてなし「夕食フリードリンク」

ちりはまホテルゆ華では、「まるごとおもてなし」の無料サービスとして、夕食時に約100種類のドリンクが飲み放題!

お好きなお飲み物を、ご自由にご堪能いただけます。

◆ビール

ザ・プレミアム・モルツ、ザ・プレミアム・モルツ(黒)

◆焼酎

能登ちょんがりぶし、天使の涙、魔法のしらべ 

◆日本酒

福正宗、剣山、サムライロック

◆ワイン トソカベルネ、ピーロートブルー、ゆ華オリジナルワイン、ワインカクテル各種
◆ハイボール

角ハイボール、ジムビームハイボール、スペシャルリザーブハイボール

◆ブランデー

V.S.O.P

◆チューハイ

レモン、グレープフルーツ、ライム、青りんご、コーラ、山ぶどう、カルピス、ウーロンハイ

◆カクテル

カシスソーダ、カシスオレンジ、ピーチソーダ、ファジーネーブル、レゲエパンチ

◆梅酒

オレンジ梅酒、梅酒ウーロン、梅酒ハイボール、梅酒ワイン

◆ノンアルコール

モナン・カシス、モナン・ヘーゼルナッツ、モナン・キャラメル、モナン・バニラ

◆ソフトドリンク

ウーロン茶、コーラ、カルピス、レモンソーダ、オレンジジュース、コーヒー、紅茶

 厳選したオススメの地元銘柄を中心にご用意しております。心ゆくまで美酒をご堪能ください。

>>ドリンクメニューはこちら

ご朝食


ご朝食は、ふっくらした白米に合う和のお惣菜を中心にご用意しております。

その場で焼いてアツアツを味わえる干物やイカ団子のほか、お野菜、朴葉味噌、自家製のだし巻き卵など、

ゆ華こだわりの内容となっております。

 ご朝食時間  ◆ 7:00~9:00

のどぐろ1尾付き朝食(イメージ)

朝食イメージ

焼き立てアツアツで楽しむ、お魚の干物やイカ団子(画像はイメージです)


自家製・だし巻き

朴葉味噌

炊きたての白米

アラ汁



お弁当


ゆ華の目の前の道路をまたいで徒歩1分!

「道の駅 のと千里浜」で、ゆ華謹製「名物 のど黒弁当」をお買い求めいただけます。

のどぐろが、まるごと姿で味わえるお弁当を、お土産や、帰路のおとも(お昼ご飯)にいかがですか。

 

予約注文も承っております。詳しくは、以下のチラシをご覧ください。