能登の玄関口に位置する、ちりはまホテルゆ華には石川・加賀能登の旬菜が溢れています。
新鮮で豊富な魚介、のどぐろ、ズワイガニ・加能蟹、ブランド牛・能登牛などを盛り込んだ滋味豊かな味わいをご堪能ください。
新鮮な日本海の幸をお届けします!四季ごとに多彩な旬の食材をご堪能ください
日本海・能登の鮮魚
ご当地ズワイガニ・加能蟹
能登ブランド・能登牛
能登名物・のどぐろ
地物の瑞々しい・加賀野菜
能登・神子原米
夕・朝食のお食事をお召しあがりいただく、ライブキッチンスタイルのメインダイニング-癒味家-。味覚だけでなく五感を刺激する、魅力に溢れたお食事処。目の前で焼きあがる「のどぐろ」、まるごとおもてなし「100種以上のフリードリンク」など心ゆくまでお食事をお愉しみください。
ご利用時間 | ◆ご夕食 18:00~21:00(Lo 20:00) ◆ご朝食 7:00~9:00 ※全88席 |
ちりはまホテルゆ華での一番の楽しみ・魅力は何といっても、「滋味豊かな旬菜を存分に味わうこと」に尽きます。
お客様のご要望、季節に応じて多彩な献立をご用意しております。
極(きわみ) | 活アワビ、料理長こだわりのお造り盛り合わせ、極上牛ステーキ、のどぐろ姿土鍋飯を堪能。 |
至福(しふく) | 料理長こだわりのお造り盛り合わせ、極上牛ステーキ、のどぐろ塩焼き1尾付き。 |
[魚]プレミアム | 「のどぐろ会席」のどぐろ塩焼き1尾付き。 |
[肉]プレミアム | 「極上牛会席」極上牛ステーキ付き。 |
お造り(スタンダード) | 地魚のお造りを中心としたスタンダード和食会席 |
※ 当店では羽咋産有機こしひかりを使用しております。
※ その時々の最良の素材を厳選して使用いたしますので、提供内容が変わる場合がございます。
ゆ華の最上級コース。
活アワビにお造り盛り合わせ、
極上牛ステーキ、のどぐろ姿土鍋飯など
能登の旬を贅沢にちりばめ
手間暇惜しまず丁寧に仕上げた
ゆ華の粋を心ゆくまでご堪能いただけます。
魚プレミアム「のどぐろ会席」と肉プレミアム「極上牛会席」をいいとこどりにした、さらにハイクラスのコース。
素材を知り尽くした料理長が選ぶ
能登の海幸・山幸
そして加賀の旬菜をふんだんに盛り込んだ
まさに至福の味わいを心ゆくまでお愉しみください。
「のどぐろ」がメインのグレードアップコース。
ゆ華といえば、やっぱり、のどぐろ!
“白身のトロ”と称される のどぐろ の
脂のりと旨味を凝縮した塩焼き、
そして四季折々の加賀野菜をご堪能ください。
極上牛がメインのグレードアップコース。
「やっぱりお肉が食べたい!」
そんな方はこちらをお薦めいたします。
芳醇な香りと肉本来の味わいが愉しめる
極上牛のサーロインステーキと
四季折々の加賀野菜をご堪能ください。
ゆ華のスタンダードコース。
能登エリアにある ゆ華 だからこそ味わえる
新鮮(とれぴち)なお造りと
旬の加賀野菜をお愉しみください。
こちらの会席をベースに
お好みのお料理も追加でご注文いただけます。
小人(小学生)、幼児(未就学)の方は専用のランチをご用意しております。
※ 仕入れの都合により提供内容が変わる場合がございます。
ご夕食時にメインダイニング癒味家にて「季節の一品」をご用意。
季節毎に地元の郷土料理を中心にご提供しています。
<提供メニューの一例>
【春期間】桜そば・茶そばと桜海老のかき揚げ
【夏期間】納涼そうめん
【秋期間】れんこん麺秋野菜のかき揚げ
【冬期間】名物!金沢おでん
※春の一例(桜そば・茶そば)
※夏の一例(納涼そうめん)
※秋の一例(れんこん麺秋野菜のかき揚げ)
※冬の一例(名物!金沢おでん)
お好みでご注文いただける、追加料理のご予約も承っております。
冬季限定の「カニ」など、季節限定にて「旬の逸品」も取り揃えております。
[冬季限定] カニ2023/11/10~予定 |
・加能蟹 ゆで(一杯) 時価 (税込) ※要予約 ・加能蟹 焼き(一杯) 時価 (税込) ※要予約 ・香箱ガニ(二杯) 時価 (税込) ※要予約 |
名物のどぐろ |
・土鍋のどぐろ姿飯 6,820円(税込) ※要予約 ・のどぐろ塩焼き(中)一尾 4,400円(税込) ・のどぐろ唐揚げ 1,100円(税込) |
極上・能登牛 |
・能登牛サーロインステーキ(200g) 8,250円(税込) ※要予約 |
お造り盛り合わせ | ・地魚お造り盛り合わせ(2~3人前) 3,300円(税込) |
海老 |
・甘エビお造り(約8尾) 1,100円(税込) ・白エビから揚げ 1,100円(税込) |
アワビ・サザエ |
・アワビ(1個) 約 6,600円(時価/税込) ※要予約 ・サザエ(2個) 1,100円(税込) |
※ 仕入の都合により、当日お受け出来ない場合がございますので、事前のご予約をオススメします。
ちりはまホテルゆ華では、「まるごとおもてなし」の無料サービスとして、夕食時に約100種類のドリンクが飲み放題!
お好きなお飲み物を、ご自由にご堪能いただけます。
◆ビール |
ザ・プレミアム・モルツ、ザ・プレミアム・モルツ(黒) |
◆焼酎 |
能登ちょんがりぶし、天使の涙、魔法のしらべ |
◆日本酒 |
福正宗、剣山、サムライロック |
◆ワイン | トソカベルネ、ピーロートブルー、ゆ華オリジナルワイン、ワインカクテル各種 |
◆ハイボール |
角ハイボール、ジムビームハイボール、スペシャルリザーブハイボール |
◆ブランデー |
V.S.O.P |
◆チューハイ |
レモン、グレープフルーツ、ライム、青りんご、コーラ、山ぶどう、カルピス、ウーロンハイ |
◆カクテル |
カシスソーダ、カシスオレンジ、ピーチソーダ、ファジーネーブル、レゲエパンチ |
◆梅酒 |
オレンジ梅酒、梅酒ウーロン、梅酒ハイボール、梅酒ワイン |
◆ノンアルコール |
モナン・カシス、モナン・ヘーゼルナッツ、モナン・キャラメル、モナン・バニラ |
◆ソフトドリンク |
ウーロン茶、コーラ、カルピス、レモンソーダ、オレンジジュース、コーヒー、紅茶 |
厳選したオススメの地元銘柄を中心にご用意しております。心ゆくまで美酒をご堪能ください。
ご朝食は、ふっくらした白米に合う和のお惣菜を中心にご用意しております。
その場で焼いてアツアツを味わえる干物やイカ団子のほか、お野菜、朴葉味噌、自家製のだし巻き卵など、
ゆ華こだわりの内容となっております。
ご朝食時間 | ◆ 7:00~9:00 |
のどぐろ1尾付き朝食(イメージ)
朝食イメージ
焼き立てアツアツで楽しむ、お魚の干物やイカ団子(画像はイメージです)
自家製・だし巻き
朴葉味噌
炊きたての白米
アラ汁
ゆ華の目の前の道路をまたいで徒歩1分!
「道の駅 のと千里浜」で、ゆ華謹製「名物 のど黒弁当」をお買い求めいただけます。
のどぐろが、まるごと姿で味わえるお弁当を、お土産や、帰路のおとも(お昼ご飯)にいかがですか。
予約注文も承っております。詳しくは、以下のチラシをご覧ください。